Гуаровая камедь – белый порошок, не имеет запаха. Цвет камеди может варьироваться от белого до светло-жёлтого. Сырьё для получения камеди является растение гуар – семейства бобовых. Гуаровую камедь получают методом экстракции из семян растения. Родина этого растения – Индия, Пакистан, США, а также оно растёт в Африке и Австралии.
В состав гуаровой камеди входят полисахариды, которые при взаимодействии с водой образуют сахара гексозы, маннозы и галактозы.
Гуар хорошо растворяется в воде.
Камедь гуара является стабилизатором, загустителем и уплотнителем. Камедь быстро гидратируется в холодной воде и создаёт вязкий псевдопластичный раствор. Является хорошим эмульгатором. регулирует вязкость, стабилизирует эмульсии, придает кремообразную консистенцию эмульсионным продуктам стабилизирует взбитость, повышает эластичность эмульсионных смесей Проявляет достаточно хорошую стойкость в процессах замораживания-оттаивания. В соединении ксантаном проявляет синергизм.
Применение гуара:
В косметологии
Используется в качестве эмульгатора и стабилизатора смесей, загустителя. Является очищающим средством, образующим защитную плёнку на коже. Гуар добавляют при приготовлении кремов, кондиционеров и других средств. Гуаровая камедь обладает влагоудерживающим свойством, она прекрасно увлажняет кожу
Рекомендуемая дозировка 0,1-5% (чаще 0,1-0,5%)
