Полисорбат 20 прозрачная вязкая жидкость от желтого до желто-зеленого цвета. плотность примерно 1,1г/мл. глб 16,7.
Растворяется в растительном масле. используется как основа для растворения эфирных масел для парфюмерных композиций на водной основе, эффективен даже при высоких концентрациях эфирных масел. Используется в спреях-репеллентах, спреях для тела, продуктах для ванни освежителях воздуха, в качестве стабилизатора и регулятора вязкости в шампунях, жидком мыле и кондиционерах.
Используется также, как иполисорбат 80, в скрабах из сахара и соли. средства с полисорбатом 20 получаются менее вязкими и плотными по структуре по сравнению сполисорбатом 80.